遅くなりましたが、今年初のブログです。
年末から、会社の手続き等々がありまして
やっと時間をとることが出来ました。

昨年スタートしました、ネットショップ「スイーツパティスリー」も
まずまずの出だしです。
まだご覧になっていない方も、一度のぞいてみて下さい。
今の時期ですと、バレンタイン関連の商品が多数ご覧になれると思います。

シュクルペルルのお店のほうも、年明けから新作のケーキが並びました。
正月ということもあり、<和>を感じさせるものを考えました。

まず、黄な粉のケーキ。
黄な粉のムースとカステラが幾重にも層を作り
カステラには、黒蜜のシロップを含ませています。
決して甘すぎず、黄な粉と黒蜜がよいハーモニーを作り出しています。




仕上げは少しお上品に、クレームシャンティーと金箔で飾ってみました。
間に見える黒い粒は、大納言です。
シェフお勧めのひとしなです、是非お召し上がりください。
明日も一品ご紹介しようと思います。