今日は、雪がちらちらと降っておりました。
先日も少し降っていたようですが、私にとっては今日が初雪でした。
おととい配送車のタイヤをスタットレスに履き替えてよかったです。
あまり雪が降ると、配送が大変になってしまうので
雪も程々が好いな、っと思います。

今日も新作を１品ご紹介いたします。
昨年までは紅茶のシフォンケーキを出していましたが
１月から、抹茶のシフォンケーキをお出ししています。
抹茶のシフォンに抹茶のクリームで
ダブル抹茶のシフォンケーキですね！！



抹茶の深い香りを、贅沢に楽しんでいただけたら
と思います。

こんな時間になってしまいましたが、
お約束の新作ケーキの紹介です！
今日は焼き芋のもんぶらんです。
じっくり焼いたサツマイモをペーストにして、
カスタードとあわせたモンブランクリームをたっぷりと絞りました。
中にはロールケーキと求肥がかくれていますよ！
見た目よりもさっぱりとしていて
食べやすいと思います。



中身が見えないのが残念ですが
それは食べるときのお楽しみに・・・

遅くなりましたが、今年初のブログです。
年末から、会社の手続き等々がありまして
やっと時間をとることが出来ました。

昨年スタートしました、ネットショップ「スイーツパティスリー」も
まずまずの出だしです。
まだご覧になっていない方も、一度のぞいてみて下さい。
今の時期ですと、バレンタイン関連の商品が多数ご覧になれると思います。

シュクルペルルのお店のほうも、年明けから新作のケーキが並びました。
正月ということもあり、<和>を感じさせるものを考えました。

まず、黄な粉のケーキ。
黄な粉のムースとカステラが幾重にも層を作り
カステラには、黒蜜のシロップを含ませています。
決して甘すぎず、黄な粉と黒蜜がよいハーモニーを作り出しています。




仕上げは少しお上品に、クレームシャンティーと金箔で飾ってみました。
間に見える黒い粒は、大納言です。
シェフお勧めのひとしなです、是非お召し上がりください。
明日も一品ご紹介しようと思います。